5 مجموعة متنوعة من المصادر الغذائية لفيتامين أ (على ما يبدو ليس الجزر فقط ، كما تعلم!)

عندما تُسأل عن مصادر فيتامين (أ) الغذائية ، ربما يكون أول ما يتبادر إلى ذهنك هو الجزر. من الواضح أن الجزر يُعتقد أنه خضروات يمكن أن توفر فوائد جيدة لصحة العين بفضل محتوى فيتامين أ فيها. في الحقيقة ، ليس فقط الجزر ، كما تعلم. لا تزال هناك مجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تلبي احتياجات جسمك من فيتامين أ.

خيارات عديدة لمصادر الغذاء التي تحتوي على فيتامين أ.

فيتامين أ عبارة عن مجموعة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والمسؤولة عن الحفاظ على وظيفة الرؤية والجهاز المناعي وتطورات الجسم الأخرى. هناك نوعان من فيتامين أ ، أحدهما يأتي من حيوانات تسمى الريتينول والآخر يأتي من نباتات تعرف باسم بيتا كاروتين.

كلاهما جيد للجسم. إذا كنت لا تحب الجزر حقًا ، أو حتى تشعر بالملل لأنك غالبًا ما تأكل الجزر ، فلا يزال بإمكانك تلبية احتياجاتك اليومية من فيتامين أ من خلال الأطعمة مثل:

1. السبانخ

عندما يُعرف السبانخ عادةً بأنه أحد الأطعمة الغنية بمحتوى الحديد فيه. ومع ذلك ، لا تقلل من شأن مصدر فيتامين أ الموجود في هذه الأطعمة ذات الأوراق الخضراء الداكنة. نعم ، يوجد حوالي 2699 ميكروغرام من بيتا كاروتين في 100 جرام من السبانخ. مرتفع جدا ، أليس كذلك؟

2. البابايا

فاكهة البابايا المميزة ، بلحمها البرتقالي وبذورها السوداء المنتشرة في منتصف الثمرة ، هي مصدر جيد لفيتامين أ. يتضح من وجود حوالي 1038 ميكروجرام من بيتا كاروتين في 100 جرام من البابايا.

3. الفلفل الحلو

يجب أن تكون على دراية بالفلفل الحلو ، وهي عائلة من الفلفل الحار مع مجموعة متنوعة من الألوان الجميلة التي غالبًا ما تستخدم أيضًا كمكمل للأطباق. لا يقتصر الأمر على مذاقه ويجعل مظهر الطعام أكثر جاذبية ، بل يساهم 100 جرام من الفلفل الحلو أيضًا بحوالي 157 ميكروجرام من بيتا كاروتين.

4. كبد البقر

المصدر: دار التوفير

بالانتقال إلى المصادر الحيوانية ، فإن كبد البقر ، والذي يُعرف غالبًا بأحد مخلفاتها ، غني بالريتينول بقدر 1،201 ميكروغرام. ومع ذلك ، لا يُنصح بتناول مخلفاتها كل يوم مع الأخذ في الاعتبار أن هناك آثارًا جانبية مختلفة تتبع ذلك. في الواقع ، تكون مخاطرك أكبر في التعرض لفيتامين أ الزائد.

5. الجبن

إذا كنت من محبي الجبن ، فكن سعيدًا لأنه إلى جانب كونه غنيًا بالكالسيوم والحديد ، فإن الجبن مزود أيضًا بالريتينول وبيتا كاروتين كمصدر لفيتامين أ. يوجد حوالي 227 ميكروجرام من الريتينول و 128 ميكروجرام من بيتا كاروتين في 100 جرام. من الجبن.

x