ما الذي أحتاجه لشراء مخزون الطعام في المنزل؟

تسببت الأخبار حول جائحة الفيروس التاجي (كوفيد -19) في حالة من الذعر عدة مرات وجعلت الكثير من الناس يفعلون ذلك شراء الذعر . في الواقع ، هذا الإجراء يجعل السلع أكثر ندرة وترتفع أسعارها. مع الحسابات الصحيحة ، يمكن للجميع تحضير مخزون الطعام في المنزل حسب الحاجة.

يعد تحضير مخزون الطعام في المنزل أمرًا مهمًا ، سواء حدث تفشي أم لا. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يجب عليك شراء كل شيء زائد. إذا اشترى الجميع كل شيء للتو ، فإن المكونات الغذائية التي لا تتوافق مع احتياجاتهم ستضيع.

طريقة ذكية لتحضير مخزون الطعام في المنزل

قبل شراء البقالة ، تحتاج إلى تجميع قائمة تحتوي على الأنواع والكميات أولاً. هذا متوقع حتى لا شراء الذعر . ميِّز أيضًا بين احتياجات المكونات الغذائية غير المعمرة والأطعمة التي يمكن أن تستمر لأسابيع.

كتوضيح ، إليك المكونات التي يجب تخزينها في المنزل:

1. الغذاء الأساسي ومصدر الكربوهيدرات

هناك أنواع عديدة من المواد الغذائية الأساسية ومصادر الكربوهيدرات ، سواء في شكل حبوب كاملة أو دقيق أو منتجات نهائية. مع وجود العديد من الخيارات ، لا داعي للقلق إذا كان عرض الأرز في السوق محدودًا.

فيما يلي بعض الخيارات الغذائية الأساسية ومصادر الكربوهيدرات التي يمكنك تجربتها:

• أرز بني أو بني أو أسود
• لصق في التعبئة والتغليف
• دقيق القمح ودقيق الأرز ودقيق الأرز اللزج وما إلى ذلك
• الحبوب الكاملة والحبوب الغنية بالألياف
• الحبوب الكاملة مثل الشوفان والكينوا
• أنواع مختلفة من الخبز

عادة ما يستمر الأرز البني أو البني غير المطحون لمدة تصل إلى ستة أشهر ، بينما يستمر الأرز الأبيض لمدة ثلاثة أشهر فقط. وفي الوقت نفسه ، فإن العمر الافتراضي للخبز أقصر ، وهو 3-7 أيام فقط خارج الثلاجة.

إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بمخزون دائم من الطعام في المنزل ، يمكن أن تكون منتجات المعكرونة والحبوب هي الحل. يمكن أن تدوم هاتان المادتان لمدة عام إلى عامين عند تخزينهما في مكان جاف.

2. مصدر للبروتين

يحتاج جسمك إلى البروتين لأداء وظائفه ، حتى عندما تكون في المنزل لفترة طويلة. لذلك ، تأكد من وجود مخزون كافٍ من مصادر البروتين في منزلك.

بالتأكيد لا يمكنك تخزين المواد الخام مثل الدجاج واللحوم الحمراء والأسماك الطازجة التي لا تدوم سوى أقل من يومين ، كما هو مقتبس من صفحة سلامة الغذاء. لذلك ، يجب عليك شراء هذا المكون مجمدا أو معلبا.

بشكل عام ، إليك مجموعة مختارة من مصادر البروتين التي يمكنك شراؤها:

• الأسماك المعلبة مثل السردين والتونة والسلمون وغيرها
• لحم أحمر محفور
• الفاصوليا المعلبة ، مثل البازلاء والفاصوليا والعدس
• الفاصوليا الجافة يمكن أن تكون الفول السوداني أو اللوز أو الكاجو
• بذور اليقطين وبذور الكتان وبذور الشيا وهلم جرا
• الجبن ، وخاصة ذات القوام الصلب مثل الشيدر
• حليب في علب كرتون
• بيض الدجاج ، يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع

3. الخضار والفاكهة

يعد الاحتفاظ بمخزون من الخضار والفاكهة في المنزل أمرًا صعبًا بعض الشيء ، لأن كلاهما من الأطعمة الطازجة التي تذبل أو تفسد بسرعة. ومع ذلك ، يمكنك التغلب على هذا عن طريق فرز أنواع الخضار والفاكهة ذات الملمس الصلب قليلاً ، مثل:

• بروكلي
• قرنبيط
• فلفل أحمر
• جزرة
• تفاحة، مدينة، قط
• كمثرى
• موز
• البرتقالي

يمكن أيضًا أن تكون الفواكه المعلبة والمجففة بديلاً للفاكهة الطازجة. عادة ، هذا المنتج مصنوع من المانجو أو العنب أو الليتشي أو المشمش. عند شراء الفاكهة المصنعة ، اختر واحدة لا تحتوي على الكثير من السكر المضاف.

بالنسبة للخضروات ، عادة ما توفر محلات السوبر ماركت منتجات خضروات مجمدة تم مزجها. تدوم هذه المنتجات لفترة أطول من الخضار الطازجة ويمكن أن تسمح لك بتناول مجموعة متنوعة من الخضار حتى لو كنت في المنزل لفترة طويلة.

4. مياه الشرب

مخزون الطعام في المنزل مهم ، لكن لا تنس تحضير مياه الشرب أيضًا. يجب أن يقوم شخص واحد بإعداد مخزون من مياه الشرب 3.5 لتر يوميًا للأيام القليلة القادمة. هذا لتلبية احتياجات السوائل من 2 لتر في اليوم.

قبل شراء البقالة للمخزون ، فإن أول شيء عليك القيام به هو إعطاء الأولوية لمكونات الطعام. بهذه الطريقة ، لن تهدر المواد الغذائية التي لا تدوم طويلاً.

أعطِ الأولوية للأطعمة الجافة ، التي لا تفسد بسرعة أو تفسد ، ويمكن أن تدوم لفترة أطول عند تخزينها في الثلاجة. يمكنك بعد ذلك معالجة هذه المكونات بمكونات طازجة لموازنة محتواها الغذائي.

x