فوائد جبن الفيتا من صحة الأمعاء إلى صحة العظام

هناك أنواع عديدة من الجبن في هذا العالم. كل جبنة لها خصائص مختلفة ، بما في ذلك المذاق والقوام واللون وما إلى ذلك. أحد أنواع الجبن التي ربما تعرفها بالفعل هو جبنة الفيتا. ربما تجد هذا النوع من الجبن في كثير من الأحيان في محلات السوبر ماركت. تتميز جبنة الفيتا بلون وملمس مختلفين عن الجبن المعتاد. ما هي جبنة الفيتا وما هي فوائدها؟

ما هي جبنة الفيتا؟

جبن الفيتا هو الجبن الذي يأتي من اليونان. يختلف هذا الجبن عن الجبن المعتاد ، فهو مصنوع من حليب الأغنام أو الماعز وليس من حليب البقر. يتم تربية هذه الأغنام والماعز بشكل خاص في مناطق المراعي المحلية. وهكذا ، فإن الأغنام والماعز تنتج الحليب بخصائص فريدة لتحويلها إلى جبن. تتميز جبنة الفيتا بلونها الأبيض المميز ، ولها ملمس مطاطي قليلًا ويمكن أن تنهار عند تقطيعها ، ولها مذاق جيد دسم عندما تكون في الفم.

فوائد جبن الفيتا للصحة

لأنه مصنوع من الحليب ، يحتوي الجبن بالتأكيد على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم. بعض العناصر الغذائية الموجودة في جبن الفيتا هي الكالسيوم وفيتامين B2 وفيتامين B12 وفيتامين B6 والفوسفور والسيلينيوم والزنك. ليس هذا فقط ، فهذه الجبن تحتوي أيضًا على دهون وسعرات حرارية أقل من أنواع الجبن الأخرى ، مثل جبن الشيدر أو جبن البارميزان.

نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة ، فلا عجب أن يقدم جبن الفيتا العديد من الفوائد لصحتك. بعض فوائد جبن الفيتا هي:

1. يدعم صحة العظام

تحتوي جبنة الفيتا على الكالسيوم والفوسفور والبروتين لذا يمكنها دعم صحة عظامك. يمكن أن يساعد الكالسيوم والبروتين في الحفاظ على كثافة العظام ، بينما يعد الفوسفور من المعادن المهمة في العظام.

تحتوي جبن الفيتا على الكالسيوم أكثر من الجبن الأخرى ، مثل جبن الموزاريلا وجبن الريكوتا والجبن القريش. وذلك لأن حليب الأغنام والماعز (أصل جبن الفيتا) يحتوي على الكالسيوم أكثر من حليب البقر. لذلك ، يمكن أن يساعدك استهلاك جبن الفيتا في تلبية احتياجاتك اليومية من الكالسيوم.

2. يساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء

يتم تصنيع جبن الفيتا عن طريق إضافة بكتيريا حمض اللاكتيك إلى حليب الأغنام أو الماعز بحيث يحتوي هذا الجبن على البروبيوتيك المفيدة لصحة أمعائك. البروبيوتيك هي بكتيريا جيدة تعيش في الأمعاء.

تحتوي جبنة الفيتا على نوع من البروبيوتيك اكتوباكيللوس بلانتاروم . يمكن لهذه البكتيريا الجيدة أن تحمي الجهاز الهضمي من البكتيريا السيئة التي تسبب الأمراض ، مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا. ليس ذلك فحسب ، فقد ثبت أيضًا أن البكتيريا الجيدة في الأمعاء تساعد في تعزيز المناعة.

3. يساعد على تحسين تكوين الجسم

يحتوي الجبن المصنوع من حليب الأغنام على حمض مترافق أو حمض اللينوليك حمض اللينوليك المترافق (CLA) وهي نسبة أعلى من الجبن المصنوع من حليب البقر أو الماعز. تبين أن CLA لها العديد من الفوائد للجسم. يمكن أن يساعد CLA في تحسين تكوين الجسم ، عن طريق تقليل كتلة الدهون وزيادة كتلة الجسم النحيل. ليس هذا فقط ، يمكن أن يساعد CLA أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.

لكن كن حذرا ، جبنة الفيتا غنية بالصوديوم

في عملية صنع جبن الفيتا ، يضاف اللبن الرائب مع الملح. أثناء التخزين ، يتم نقع جبن الفيتا أيضًا في محلول ملحي. لذلك لا تتفاجأ إذا كانت جبنة الفيتا تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والتي تأتي من الملح. تحتوي 1 أونصة (28 جرام) من جبنة الفيتا على 312 مجم من الصوديوم.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وأمراض الكلى والسكري ، قد تضطر إلى الحد من استهلاك جبنة الفيتا أو حتى تجنبها. يُنصح الأشخاص المصابون بهذا المرض بالحد من تناول الصوديوم بما لا يزيد عن 1500 مجم في اليوم.

x