ليس فقط الفاكهة ، بل قشر المانجو غني أيضًا بالعناصر الغذائية

المانجو ليس فقط لذيذًا ، ولكنه يحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية المهمة. بشكل فريد ، لا تحتوي المانجو فقط على العناصر الغذائية في الجسد ، ولكن أيضًا في الجلد. في الواقع ، ما هو محتوى قشر المانجو وهل يمكن أن يؤكل بهذه الطريقة؟

فوائد قشر المانجو

تشير الأبحاث إلى حقيقة أن قشور المانجو غنية بالبوليفينول والكاروتينات والألياف وفيتامين ج ومختلف المركبات المفيدة الأخرى. قيل في دراسات أخرى أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C والبوليفينول والكاروتينات يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان وانخفاض الوظيفة الإدراكية للدماغ.

بالإضافة إلى ذلك ، وجد أن مستخلص قشر المانجو له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان أقوى من مستخلص لب المانجو. قشرة المانجو غنية أيضًا بترايتيربين و ترايتيربينويدات ، وهي مركبات مفيدة كخصائص مضادة للسرطان ومضادة لمرض السكر.

قشرة المانجو غنية أيضًا بالألياف ، وهي أكبر مما يحتويه لحم الثمرة. الألياف هي أحد العناصر الغذائية المهمة المفيدة لصحة الجهاز الهضمي وهي قادرة على توفير شعور أطول بالامتلاء.

لذا ، هل من المقبول أكل قشور المانجو؟

بالنظر إلى الفوائد المختلفة لقشر المانجو ، يمكنك تناوله بالفعل. ومع ذلك ، تحتاج أيضًا إلى النظر إلى الجانب الآخر. بصرف النظر عن الفوائد ، هناك أيضًا آثار جانبية أو مخاطر تحدث عند تناول قشر المانجو. بصرف النظر عن الملمس الصلب والطعم المر قليلاً ، هناك العديد من المخاطر الأخرى ، مثل:

يسبب رد فعل تحسسي

تشير الأبحاث المنشورة في التهاب الجلد التماسي والتهاب الجلد المهني إلى أن قشور المانجو تحتوي على اليوروشيول. أوروشيول مادة عضوية توجد أيضًا في نبات الزعرور اللبلاب والبلوط.

يمكن أن يسبب Urushiol ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص ، وخاصة أولئك الذين لديهم حساسية من اللبلاب السام والنباتات الأخرى التي تحتوي على اليوروشيول. عادة ما يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة من هذه المادة من تورم وطفح جلدي شديد الحكة على الجلد.

يحتوي على بقايا المبيدات

يستخدم المزارعون مبيدات الآفات على نطاق واسع لمعالجة الفواكه والخضروات من الآفات الضارة للمحاصيل. في بعض الأحيان ، لا يكفي غسل قشور المانجو بالماء لإزالة هذه المادة الكيميائية. ومن ثم ، فإن تقشير الجلد هو أحد أكثر الطرق فعالية لتجنب هذه المادة الكيميائية الضارة.

يجب تجنب المبيدات الحشرية لأنها يمكن أن يكون لها تأثيرات سلبية مختلفة على الصحة. نقلاً عن Healthline ، المشاكل الصحية التي تنشأ عادةً بسبب التعرض المفرط لمبيدات الآفات هي اضطرابات الغدد الصماء ، مشاكل الإنجاب ، وزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

لذلك ، عليك التفكير قبل تناول قشر المانجو. والسبب هو أنه لا يزال بإمكانك الحصول على محتويات غذائية مختلفة من مصادر أخرى ، والتي هي بالتأكيد ألذ ، وأكثر صحة ، وذات آثار جانبية قليلة.

بديل آمن لأكل قشر المانجو

المصدر: Taste of Home

إذا كنت لا تزال ترغب في تناول قشور المانجو ، فحاول تناولها عن طريق تقطيع الفاكهة دون تقشير الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع عصير المانجو دون تقشير الجلد لجعله أقل مرارة. امزج مجموعة متنوعة من الفاكهة أو الخضار أو المكونات الأخرى للحصول على مذاق أفضل.

ومع ذلك ، لا تنس غسل قشور المانجو أولاً بالماء ومنظف خاص للفواكه والخضروات. الهدف هو إزالة بقايا المبيدات التي لا تزال على الجلد.

x