أيهما أكثر صحة: تقليل استهلاك السكر أو الكربوهيدرات؟

لإنقاص الوزن ، فإن تقليل تناول الأطعمة الحلوة ، مثل السكر ، هو أحد الطرق. يمكن أن يؤدي دخول الكثير من السكر أو الكربوهيدرات إلى جسمك إلى زيادة الوزن. ومع ذلك ، يحتاج جسمك أيضًا إلى الكربوهيدرات باعتبارها الطاقة الرئيسية. إذن ، أيهما أفضل بين تقليل الكربوهيدرات أم مجرد تقليل السكر؟

هناك نوعان من الكربوهيدرات

يجب أن تعرف أن الكربوهيدرات تنقسم إلى نوعين ، وهما الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة. الكربوهيدرات البسيطة هي نوع من الكربوهيدرات يسهل هضمها في الجسم. يمكن أن تؤدي هذه الأنواع من الكربوهيدرات إلى زيادة سريعة في نسبة السكر في الدم ، لذا فهي ليست جيدة لمرضى السكري.

مثال على هذه الكربوهيدرات البسيطة هو السكر ، إما سكر المائدة أو السكر الاصطناعي الذي يوجد عادة في الأطعمة المعلبة أو المشروبات ، في البسكويت أو المشروبات الغازية ، على سبيل المثال. عادةً ما تحتوي الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على الكثير من السكر على سعرات حرارية عالية فقط ، ولكنها لا تحتوي على عناصر غذائية.

وفي الوقت نفسه ، الكربوهيدرات المعقدة هي نوع من الكربوهيدرات التي تستغرق وقتًا أطول لهضمها. وذلك لأن الكربوهيدرات المعقدة تحتوي على ألياف مفيدة لصحتك. يمكن للألياف أن تبقيك ممتلئًا لفترة أطول وتمنع الإمساك. من أمثلة الكربوهيدرات المعقدة القمح والشوفان والأرز البني وخبز القمح الكامل والخضروات والفواكه.

التقليل من استهلاك السكر لفقدان الوزن

السكر هو نوع بسيط من الكربوهيدرات يمكن أن يساهم في زيادة الوزن إذا تم تناوله بإفراط. وذلك لأن الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من السكر تحتوي عادةً على سعرات حرارية عالية أيضًا. يمكن بعد ذلك تخزين السكر الذي لا تستخدمه خلايا الجسم على شكل دهون.

من خلال تقليل استهلاك السكر والكربوهيدرات البسيطة الأخرى ، يمكن أن يشجع ذلك الجسم على استخدام احتياطيات الدهون للحصول على الطاقة. لذلك ، يمكن أن يساعدك ذلك على إنقاص الوزن.

من ناحية أخرى ، لا تحد من استهلاكك للكربوهيدرات المعقدة. هذا النوع من الكربوهيدرات يحتاجه الجسم فعليًا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج والحديد والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الكربوهيدرات المعقدة أيضًا على نسبة عالية من الألياف وهي ضرورية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويمكن أن تساعدك أيضًا على إنقاص الوزن.

اختيار مصادر الغذاء الكربوهيدراتية التي يجب تجنبها

قد لا تدرك أن الأطعمة التي تتناولها كل يوم تحتوي في الغالب على نسبة عالية من السكر و "فقيرة في المغذيات". على سبيل المثال ، الإفطار مع الخبز الحلو والشاي الحلو ، والغداء مع الأرز والمعكرونة المقلية ، والعشاء مع البيتزا والكعك الحلو. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا من هذا القبيل ، فلا عجب أنك ستزيد وزنك كل شهر.

لذلك ، عليك أن تعرف الأطعمة التي يجب أن تتجنبها. تحتوي العديد من الأطعمة على نسبة عالية من السكر والتي لا تعرف عنها شيئًا. بعض الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والتي يجب تجنبها هي:

• الأطعمة المعلبة التي تحتوي على نسبة سكر مضافة. اقرأ ملصقات الطعام ، إذا كان الطعام يحتوي على شراب الذرة والمحليات الصناعية ودبس السكر والشعير والسكروز والمالتوز وسكر العنب ومكونات أخرى تنتهي أسماؤها بـ -ose ، فعليك تجنب هذه الأطعمة. تجنب أيضًا الأطعمة المعلبة التي تحتوي على نسبة سكر تزيد عن 10 جرام لكل 100 جرام من الطعام.
• المشروبات السكرية المعبأة ، مثل مشروبات الشاي المعبأة والمشروبات الغازية والعصائر المعلبة والعصائر.
• قلل السكر المضاف في المشروبات مثل القهوة والشاي.
• قلل السكر المضاف في طبخك. يمكنك استبدال السكر بالقرفة أو جوزة الطيب لعمل حلوى.
• قلل من تناول الأطعمة المصنوعة من دقيق القمح ، خاصة إذا كانت ذات مذاق حلو ، مثل الكعك الإسفنجي والخبز الحلو والكعك وغيرها.

x