حمية أتكينز هي حمية غنية بالدهون ، هل هي حقاً صحية؟

يمكن لإغراء الأطعمة الدهنية أن يقضي على الفور على أي نظام غذائي صارم كنت تحافظ عليه بشدة. ولكن ماذا لو أتيحت لك الفرصة للتجديف مرة واحدة ، أو تم تخطي جزيرتين أو ثلاث جزر؟ أثناء اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن ، لا يزال بإمكانك تناول الأطعمة الدهنية المفضلة لديك. أتعلم ، أي نوع من النظام الغذائي هذا؟ التعريف بنظام أتكينز الغذائي. نظام أتكينز الغذائي هو نظام غذائي مبدئي مشابه للنظام الغذائي الكيتوني ، والذي بدأه طبيب يدعى روبرت سي أتكينز. ما هي الإرشادات ، وهل هي صحية حقًا؟

ما هي حمية اتكنز؟

حمية أتكنز هي نظام غذائي غني بالدهون والبروتينات ولكنه منخفض الكربوهيدرات. للوهلة الأولى ، النظام الغذائي الغني بالدهون ليس مفيدًا للصحة. من المعروف منذ فترة طويلة أن الأطعمة الدهنية تزيد من نسبة الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض مزمنة أخرى. ومع ذلك ، فقد اقترحت أكثر من 20 دراسة على مدار الـ 12 عامًا الماضية أن طريقة حمية أتكينز تعتبر جيدة لفقدان الوزن.

الدهون المشبعة والدهون المتحولة ضارة بالصحة. ومع ذلك ، ليست كل أنواع الدهون سيئة. لا يزال الجسم بحاجة إلى الدهون غير المشبعة HDL ، والمعروفة أيضًا باسم الدهون الجيدة ، للمساعدة في أداء وظائفه الطبيعية. تعمل الدهون غير المشبعة في الجسم على حماية صحة القلب ، والتحكم في نسبة السكر في الدم ، والمساعدة في إنقاص الوزن.

وبالتالي ، فإن حمية أتكنز هي مصدر غذائي يحتوي على بروتين نقي (قليل الدسم) ، ودهون HDL صحية ، وخضروات غنية بالألياف. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات إلى زيادة التمثيل الغذائي حتى يتمكن الجسم من حرق المزيد من مخازن الدهون.

دليل حمية اتكنز

تنقسم حمية أتكنز إلى أربع مراحل وهي كالتالي:

1. المرحلة الأولى (الاستقراء): مرحلة الحث في حمية أتكينز هي الفترة التي يحول فيها الجسم مصدر طاقته من الكربوهيدرات إلى الدهون. تسمى هذه العملية الكيتوزية ، وستلاحظ فقدانًا سريعًا للوزن. خلال هذه المرحلة ، يجب ألا تتناول أكثر من 20 جرامًا من الكربوهيدرات في أسبوعين. قم بتوسيع الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية ، والبروتينات العالية ، والخضروات الخضراء منخفضة الكربوهيدرات لتسريع عملية فقدان الوزن.
2. المرحلة 2 (موازنة): أضف المكسرات ببطء ، والخضروات منخفضة الكربوهيدرات ، والقليل من الفاكهة إلى نظامك الغذائي. يمكنك تناول هذه الأطعمة ما يقرب من 15-20 جرامًا لكل وجبة. لا يزال عليك أيضًا تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السكر.
3. المرحلة 3 (الكون المثالى): عندما تقترب من وزنك المرغوب ، أضف القليل من الكربوهيدرات إلى نظامك الغذائي بحوالي 10 جرام حتى تفقد الوزن ببطء.
4. المرحلة 4 (العناية): في هذه المرحلة ، يمكنك تناول مجموعة متنوعة من الكربوهيدرات الصحية لأن جسمك يتحملها بالفعل دون زيادة الوزن.

يختار بعض الأشخاص ، وخاصة النباتيين ، تخطي مرحلة الحث والبدء بتناول الكثير من الخضار والفواكه. يمكن أيضًا القيام بهذه الطريقة ولها نتائج مرضية.

لكن لسوء الحظ ، هذه المراحل الأربع صعبة بعض الشيء. يمكنك إنقاص وزنك والحفاظ عليه طالما التزمت به خطة الوجبة تحت هذا.

الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء نظام أتكينز الغذائي

• سكر: المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة وملفات تعريف الارتباط والحلوى والآيس كريم وما إلى ذلك
• كل الحبوب: قمح (القمح) ، الحنطة ، الجاودار ، الشعير ، أرز
• زيت نباتي: زيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت الكانولا وعدة أنواع أخرى.
• زيت مشبع: شائع في الأطعمة المصنعة بكلمة " مهدرجة "على الرسم البياني للتكوين
• الأطعمة التي تحمل علامة " حمية غذائية" و "قليل الدسم (قليل الدسم)": هذه الأطعمة غنية بالسكر.
• الخضروات عالية الكربوهيدرات: الجزر واللفت (فقط خلال مرحلة الحث)
• الفاكهة غنية بالكربوهيدرات: الموز والتفاح والبرتقال والكمثرى والعنب (فقط خلال مرحلة الحث)
• نشاء: البطاطا والبطاطا الحلوة (فقط خلال مرحلة الحث)
• أساطير: العدس والحمص (فقط خلال مرحلة الحث)

الأطعمة التي يمكن تناولها في حمية أتكينز

• لحمة: الأبقار والخنازير والأغنام والدجاج ، لحم مقدد ، و اخرين.
• مأكولات بحرية : سمك السلمون والسردين وغيرها.
• بيضة: أصح البيض هو الذي يحتوي على أوميغا 3
• الخضار منخفضة الكربوهيدرات: اللفت والسبانخ والبروكلي والأسباجوس.
• ألبان كاملة الدسم : الزبدة والجبن والقشدة زبادي كامل الدسم
• المكسرات: اللوز والمكاديميا والجوز وبذور عباد الشمس
• الدهون الصحية: زيت الزيتون البكر الممتاز، زيت جوز الهند والأفوكادو وزيت الأفوكادو

طالما أن نظامك الغذائي يعتمد على الأطعمة التي تحتوي على البروتين الدهني مع الخضار أو المكسرات وبعض الدهون الصحية ، فيمكنك حينها إنقاص الوزن.

بصرف النظر عن فقدان الوزن ، فإن نظام أتكينز الغذائي هو نظام غذائي يُعتقد أنه يمنعك من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي والسكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

x