وصفة شهيّة لأوراق الفاصولياء الطويلة للوجبات العائلية

غالبًا ما تستخدم الفاصوليا الطويلة كمكون غذائي مع العديد من الوصفات الشهية. ومع ذلك ، هل سبق لك أن صنعت قائمة طعام باستخدام أوراق الفول الطويلة أو البنفسجي؟ ليس الفاصوليا الطويلة فحسب ، بل للأوراق أيضًا العديد من الفوائد ويمكن طهيها. إليك وصفة لأوراق الفاصوليا الطويلة أو الأرجواني.

المحتوى الغذائي في الفاصوليا الطويلة أو أوراق البنفسج

عند زراعة الفاصوليا الطويلة ، لا يمكن فقط معالجة اللحوم النباتية ، بل يمكنك صنع الأوراق كغذاء يومي.

ما هو موجود في أوراق البنفسجي أو الفاصوليا الطويلة؟ نقلاً عن بيانات تكوين الطعام الإندونيسي ، من 100 جرام من البنفسج ، يحتوي على:

• ماء: 89.7 مل
• الطاقة: 30 كالوري
• البروتين: 3.1 جرام
• الدهون: 0.3 جرام
• الكربوهيدرات: 5.8 جرام
• الألياف: 1.7 جرام
• كالسيوم: ٢٠٠ ملجم
• حديد: 4.5 مجم
• بوتاسيوم: 458 ملجم
• صوديوم: 7 ملغ
• زنك: 0.3 ملليجرام
• فيتامين ج: 30 ملليجرام
• بيتاكاروتين: 2.7 ميكروغرام

تحتوي أوراق الفاصوليا الطويلة أو أوراق البنفسج على نسبة عالية من البروتين بحيث يمكنها تلبية احتياجاتك اليومية من البروتين.

أوراق الفاصوليا الطويلة أو البنفسجي لها حجم كبير إلى حد ما مع أطراف أوراق مدببة قليلاً. نسيج الورقة ناعم ولكنه مجعد قليلاً وينمو في نهاية ساق الفاصوليا الطويلة

وصفة للبنفسجي أو أوراق الفاصوليا الطويلة

هل لديك أوراق فول طويلة أو بنفسجية وتريد إدخالها في قائمة طعام اليوم؟ إليك وصفة لأوراق الفول الأرجواني أو الطويلة التي يمكنك تجربتها.

أوراق فاصوليا طويلة ملفوفة بالخضروات

الصورة: سيليراسا

Sayur bobor هو طبق يصنع غالبًا من السبانخ أو الكسافا أو الفول السوداني مع حليب جوز الهند.

على الرغم من أن الأسطورة الكامنة وراء مخاطر حليب جوز الهند لا تزال باقية ، إلا أن محاولة زراعته ليست مشكلة. لا يزال حليب جوز الهند آمنًا للاستهلاك طالما أنه لا يزال ضمن الحدود المعقولة.

يمكن أيضًا صنع Lembayung أو أوراق الفاصوليا الطويلة ، وإليك الوصفات التي يمكن اتباعها.

المواد

• 2 حفنة من أوراق الخزامى
• 1 حفنة من الفاصوليا
• 1 حفنة من روبيان ريبون
• 8 بصل أخضر
• 4 فصوص ثوم
• 3 شمعدانات
• مقطع واحد من kencur
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق كركم
• قطعة واحدة من الخولنجان مطحون
• 3 قطع من أوراق الليمون
• 1 علبة حليب جوز الهند سريع التحضير
• سكر ، ملح ، بودرة مرق حسب الرغبة

كيف تصنع

1. نظف أوراق الفاصوليا الطويلة أو البنفسجي ، واغسلها أثناء عصرها حتى لا يكون نسيج الأوراق شديد الصلابة.
2. تقطع الفول الطويل حوالي 3 سم أو السبابة.
3. اسلقي البنفسج والفاصوليا الطويلة لمدة 5 دقائق ، ثم صفيها.
4. يُقلى البصل والثوم والبندق ويُهرس حتى تفوح رائحته.
5. اخلطي التوابل المقلية مع إضافة مسحوق الكركم والملح والسكر ومرق البودرة.
6. تُذوّب البهارات المهروسة بحليب جوز الهند ، ويُضاف 1 لتر من الماء.
7. نضيف الخولنجان المسحوق وأوراق الليمون مع التحريك جيداً.
8. نضيف الفاصوليا المسلوقة والارجوانية الطويلة.
9. استمر في التقليب حتى لا ينكسر حليب جوز الهند.
10. قدميها دافئة.

وصفة خضار لوده الارجوان او اوراق الفاصوليا الطويلة

الصورة: كوكباد

يمكن تحويل أوراق الفاصوليا الطويلة أو البنفسجي إلى خضروات lodeh كقائمة وجبات عائلية. فيما يلي الوصفات والخطوات:

المواد

• 2 حفنة من أوراق الخزامى
• 1 حليب جوز الهند سريع التحضير
• 5 بصل أخضر
• 3 فصوص ثوم
• 8 فلفل حار عين الطير
• رشة من روبيان ريبون
• 1 موز رينسينج (يمكن إزالته إذا لم تعجبك)
• 1 حبة سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• قطعة واحدة من الخولنجان
• 2 ورق الغار

كيف تصنع

1. اغسل البنفسج بالملح مع عصره حتى لا تتجمد الأوراق ، ثم صفيه.
2. قطع الكراث والثوم والفلفل الحار عين الطائر.
3. سخني الماء حتى يغلي ، ثم أضيفي الثوم والقاع الأحمر حتى تفوح رائحته.
4. ثم يضاف روبيان الريبون ، فلفل عين الطير ، أوراق الغار ، والخولنجان. انتظر حتى تذبل.
5. أدخل الفاصوليا الطويلة أو أوراق البنفسج في المقلاة ، واخلطها جيدًا.
6. عندما تبدأ الأوراق في الذبول ، أضف حليب جوز الهند مع التحريك ببطء.
7. أضف السكر البني والملح والموز.
8. قدميها دافئة.

وصفة مرهم أوراق الفاصوليا الطويلة

يمكن أيضًا استخدام أوراق الفاصوليا الطويلة كمرهم ، وهذه هي الوصفة الكاملة.

المواد

• 5 باقات من أوراق الخزامى
• 300 جرام من الفاصوليا الطويلة
• 150 جرام من براعم الفاصوليا
• 1/2 جوز هند مبشور خشن
• 2 فص ثوم
• مقطع واحد من kencur
• 10 فلفل حار (حسب الذوق)
• 2 فلفل أحمر كبير
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• عجينة حسب الذوق
• 2 قطعة من أوراق الليمون

كيف تصنع

1. يُغلى الماء ، ثم تُضاف أوراق الفاصوليا الطويلة ، وبراعم الفاصوليا ، والفاصوليا الطويلة ، وتُغلى لمدة 15 دقيقة.
2. هريس التوابل باستثناء جوز الهند ، مثل الثوم والفلفل الحار عين الطير والكينكور والفلفل الأحمر ومعجون الروبيان والملح والسكر.
3. اخلطي جوز الهند المبشور مع التوابل المهروسة.
4. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم اقلي البهارات مع جوز الهند المبشور لمدة 10 دقائق. إلى جانب القلي ، يمكنك أيضًا تبخيرها.
5. امزج البهارات مع الخضار.
6. استمتع بالأرز الدافئ.

يمكن تجربة وصفة الفاصوليا الطويلة أو أوراق البنفسج أعلاه في المنزل للحصول على قائمة وجبات عائلية. حظا طيبا وفقك الله!

x