وصفة سهلة وصحية لأوراق البطاطا الحلوة المجهزة

لا يتم استهلاك الجذور فحسب ، بل يمكن أيضًا معالجة أوراق البطاطا الحلوة في أطباق لذيذة. تحتوي هذه الأوراق الخضراء على مجموعة متنوعة من المحتويات الغذائية الصحية. إذن ، ما هي وصفات أوراق البطاطا المجهزة اللذيذة والصحية للاستهلاك؟

وصفة أوراق البطاطا الحلوة المجهزة

يقال إن أوراق البطاطا الحلوة تحتوي على محتوى غذائي يضاهي السبانخ. تحتوي هذه الأوراق على الكالسيوم والحديد والكاروتين وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ك.في الواقع ، يقال إن مستويات الكالسيوم والحديد والكاروتين في البطاطا الحلوة أعلى مقارنة بالخضروات الرئيسية الأخرى.

هناك فوائد مختلفة لأوراق البطاطا الحلوة للجسم ، مثل تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، والمساعدة في زيادة كثافة العظام ، وتسكين الآلام أثناء الحيض ، والمساعدة في عملية تخثر الدم ، وصحة الدماغ ، وغيرها.

للحصول على التغذية المثلى ، توجد 3 وصفات لأوراق البطاطا الحلوة المصنعة التي يمكنك تجربتها في المنزل.

1. أوراق البطاطا الحلوة المهروسة

تُعد أوراق البطاطا المهروسة طبقًا نموذجيًا لشمال سومطرة. بصرف النظر عن أوراق البطاطا الحلوة ، فإن التغذية في هذا الطبق تكون أعلى مع الروبيان المجفف (ebi) أو الأنشوجة فيه. الأطعمة المعالجة بأوراق البطاطا الحلوة مناسبة للوجبات العائلية. إليك وصفة لأوراق البطاطا الحلوة المهروسة:

المواد المطلوبة:

• حفنة من أوراق البطاطا الحلوة ، مقطوفة ومغسولة.
• 25 جرام من الأنشوجة.
• 20 قطعة من rimbang أو tekokak.
• 2 قطعة كيكومبرانغ مقطعة إلى شرائح.
• 3 فلفل حار عين الطير.
• 3 بصل أخضر.
• 1 فص ثوم مفروم ناعماً.
• 1 سم خولنجان مجروش.
• 1 حبة ليمون ، مسحوقة.
• 500 مل حليب جوز الهند.
• ملح.
• سكر.

كيف تصنع:

1. قبل طهي الوصفة الخاصة بأوراق البطاطا الحلوة المهروسة ، تُهرس أوراق البطاطا الحلوة بشكل خشن ، والكيكومبرانغ ، والفلفل الحار ، والكراث ، والريمبانغ. بمجرد أن تنبت ، توضع جانبا.
2. ثم اغلي حليب جوز الهند. ثم نضيف الثوم المفروم ، الخولنجان ، الليمون والأنشوجة. اطبخي حتى الغليان.
3. بعد الغليان ، أضيفي خليط أوراق البطاطا الحلوة مع المكونات الأخرى ، وقلبي جيدًا.
4. أضف الملح والسكر حسب الذوق. يقلب حتى ينضج.
5. بمجرد طهيها ، انقليها إلى وعاء وجاهزين للتقديم مع الأرز الدافئ.

2. قلي أوراق البطاطا الحلوة

أوراق البطاطا الحلوة سوتيه بيلكان عبارة عن مزيج من أوراق البطاطا الحلوة المقلية مع توابل بيلكان أو التوابل مع معجون الروبيان. فيما يلي وصفة لأوراق البطاطا الحلوة المقلية.

المواد المطلوبة:

• حفنة من أوراق البطاطا الحلوة ، مقطوفة ومغسولة.
• 1 ملعقة كبيرة معجون روبيان
• 2 فلفل أحمر مقطع إلى دوائر.
• قطعة واحدة من الفلفل الحار (حسب الذوق ، يمكن إضافتها إذا أردت أن تكون أكثر توابلًا) ، مقطعة إلى دوائر.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للقلي.
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة روبيان مجفف أو روبيان.
• ملح.

كيف تصنع:

1. لعمل وصفة لأوراق البطاطا الحلوة المقلية ، فإن أول شيء يجب فعله هو نقع الجمبري المجفف في ماء دافئ لمدة 10 دقائق. بعد النقع ، يُرفع الجمبري المجفف ثم يُهرس جيدًا ويترك جانبًا.
2. سخني مقلاة ، صب القليل من الزيت النباتي للقلي. يُضاف الثوم المفروم ويُضاف معجون الروبيان والروبيان المجفف والفلفل الحار ، ثم يُطهى حتى تنبعث منه رائحة طيبة.
3. أضف الملح حسب الرغبة واخلط جيدًا مرة أخرى.
4. ثم تدخل أوراق البطاطا الحلوة التي تم قطفها وغسلها مع التحريك حتى تذبل أوراق البطاطا الحلوة وتنضج.
5. انقل أوراق البطاطا الحلوة المطبوخة إلى وعاء جاهز للتقديم مع الأرز الدافئ.

3. سمبال مع أوراق التمر الهندي وأوراق البطاطا الحلوة

إلى جانب كونها مصنوعة من حليب جوز الهند والقلي السريع ، فإن أوراق البطاطا الحلوة لذيذة أيضًا للاستمتاع بها كخضروات طازجة. علاوة على ذلك ، إذا تم تناول هذه الخضار الطازجة مع صلصة الفلفل الحار فهي لذيذة أيضًا. إليك وصفة لصلصة الفلفل الحار مع التمر الهندي وأوراق البطاطا الحلوة.

المواد المطلوبة:

• حفنة من أوراق البطاطا الحلوة ، مقطوفة ومغسولة.

مكونات الفلفل الحار:

• 2 بصل أخضر.
• 3 قطع من الفلفل الحار الأحمر (حسب الذوق ، يمكن إضافتها إذا كنت تريد أن تكون أكثر توابلًا).
• 2 فلفل أحمر حار.
• 50 جرام سكر بني.
• 1 ملعقة كبيرة تمر هندي ، تذوب في 4 ملاعق كبيرة ماء.
• 1/4 ملعقة صغيرة معجون روبيان محترق.
• ملح.
• سكر.

كيف تصنع:

1. اغلي أوراق اليام المقطوفة واغسلها نظيفة. لا تغليها لفترة طويلة لأن أوراق البطاطا الحلوة سهلة النعومة. بعد الشعور بالنعومة ، استنزف.
2. بعد تجفيفها ، اسكب أوراق البطاطا الحلوة بالماء البارد حتى لا تصبح أوراق البطاطا طرية. ثم اعصر الأوراق حتى لا تختلط بالماء.
3. لعمل صلصة الفلفل الحار ، قم بتنعيم جميع التوابل من أجل صلصة الفلفل الحار ، باستثناء التمر الهندي. بعد النعومة ، أضيفي محلول التمر الهندي.
4. للتقديم ، ضعي أوراق البطاطا الحلوة الناضجة على طبق ورشي عليها صلصة التمر الهندي الحار.
5. وصفة الفلفل الحار مع أوراق التمر الهندي وأوراق البطاطا الحلوة جاهزة للاستمتاع بها.

x