جدول المحتويات:
على الرغم من أنها غنية جدًا بالبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن المهمة للصحة ، إلا أنه لا ينبغي الإفراط في تناول اللحوم. إذن ، كم عدد الحدود الآمنة لتناول اللحوم في الأسبوع؟ هل هناك تأثير صحي إذا كنت تستهلك الكثير؟
الحد الآمن لتناول اللحوم في أسبوع
اللحوم الحمراء من الأطعمة التي تحتوي على أفضل محتوى غذائي. يساعد محتواه من البروتين على زيادة كتلة العضلات وإصلاح أنسجة الجسم التالفة وإنتاج الهرمونات والإنزيمات والحفاظ على الوزن المثالي للجسم.
الفيتامينات والمعادن الموجودة في اللحوم مفيدة أيضًا في الحفاظ على جهاز المناعة والجهاز العصبي ، والوقاية من فقر الدم ، والحفاظ على صحة الدماغ ، ومساعدة الجسم على أداء وظائفه بشكل صحيح.
في حين أن هذه مفيدة ، تذكر الحد من كمية اللحوم التي تتناولها في أسبوع.
والسبب هو أن العديد من الدراسات وجدت أن الاستهلاك المفرط للحوم يمكن أن يزيد في الواقع من خطر حدوث عدد من المشاكل الصحية.
ستزيد الدهون المشبعة في اللحوم من مستويات الكوليسترول في الدم ويمكن لمركبات L-carnitine أن تحفز تكوين البلاك في الأوعية الدموية. يعد ارتفاع نسبة الكوليسترول ولوحة الأوعية الدموية من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من اللحوم هم أيضًا أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون.
السبب الدقيق غير معروف حتى الآن ، لكن العديد من الخبراء يتفقون على أن الزناد يأتي من مادة مسرطنة (محفز السرطان) أثناء عملية المعالجة.
يمكنك تقليل خطر الإصابة بأمراض مختلفة عن طريق الحد من كمية اللحوم التي تتناولها ، والتي تتراوح من 350-500 جرام (مطبوخ) في الأسبوع. هذه الكمية تعادل 10 قطع لحم متوسط الحجم.
اختيار اللحوم ومعالجتها لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض
تنشأ الأمراض المتعلقة باستهلاك اللحوم في الواقع نتيجة لعادات أكل اللحوم السيئة. على سبيل المثال ، الاستهلاك المفرط واختيار النوع الخاطئ من اللحوم ومعالجته بشكل خاطئ.
قبل معالجتها في مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة ، إليك بعض النصائح الصحية لاختيار اللحوم:
- اختر اللحوم التي تحتوي على أقل نسبة من الدهون
- عند اختيار اللحوم المعلبة ، انتبه لكمية الدهون المدرجة في ملصق المعلومات الغذائية
- اختيار اللحوم المقطعة التي لم تتم معالجتها ، والحد من استهلاك اللحوم المصنعة على شكل نقانق ، فطيرة ، السلامي وما في حكمها التي تحتوي على دهون وأملاح أكثر
- في حالة تناول الدواجن ، قم بإزالة الجلد
بالإضافة إلى معرفة قواعد تناول اللحوم الآمنة في أسبوع ، يمكنك أيضًا تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون بسبب المواد المسرطنة في اللحوم باستخدام تقنيات المعالجة الصحيحة.
فيما يلي بعض النصائح لمعالجة اللحوم بطريقة صحية:
- تبلي اللحم بمزيج من الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون لتقليل تكون المواد المسرطنة
- استخدم حرارة متوسطة ولا تحرق اللحم فوق الفحم مباشرة
- إذا كان لا بد من استخدام حرارة عالية ، فلا تنس تقليب اللحم كل بضع دقائق
- تخلص من الأجزاء المحترقة أو المحروقة من اللحوم
من المهم للغاية الحد من كمية اللحوم التي تتناولها في الأسبوع. والسبب ليس سوى أنه مهما كانت مكونات الطعام الجيدة يمكن أن تسبب آثارًا سيئة على الصحة إذا استهلكت بكميات زائدة.
تحتاج أيضًا إلى توخي الحذر في اختيار النوع الصحيح من اللحوم وتقنيات المعالجة. بهذه الطريقة ، يمكنك الحصول على فوائد تناول اللحوم والبقاء محميًا من مخاطر المشاكل الصحية.
x
