إلى جانب كونه لذيذًا ومنعشًا ، إليك 4 فوائد تحتاج إلى معرفتها: الاستخدامات ، والآثار الجانبية ، والتفاعلات

بالإضافة إلى استخدامها كمزيج لمشروبات الفاكهة المثلجة أو صنع الحلويات ، اتضح أنه يمكن استخدامها كبديل للطعام الصحي. نعم ، خلف نضارتها ومرونتها ونعومتها وطعمها الحلو ، لها عدد لا يحصى من الفوائد لصحة الجسم. اكتشف الفوائد المختلفة لـ fro في هذه المقالة.

أصول ذهابا وإيابا

يأتي Kolang-kaling من بذور نبات النخيل الذي يحتوي على اللاتينية أرينجا بيناتا . توجد هذه الفاكهة في العديد من دول جنوب شرق آسيا ، مثل إندونيسيا وماليزيا والفلبين. في إندونيسيا ، غالبًا ما يشار إلى ثمار السقف أو ثمار النخيل باسم الفاكهة.

هذه الفاكهة بيضاء شفافة ، بيضاوية الشكل ، ولها ملمس مطاطي. إذا تمت معالجته في مشروب ، يكون له طعم منعش. قبل أن يصبح طعامًا لذيذًا للأكل ، يجب أن يمر بعملية طويلة حتى يصبح من الفاكهة التي نراها عادة في السوق.

لعمل جيئة وذهابا ، هناك حاجة إلى ثمار النخيل نصف ناضجة. عادة ما يكون لثمار النخيل نصف الناضجة قشرة خضراء طازجة. بعد ذلك ، يجب حرق ثمار النخيل أولاً حتى يشعر اللحم بالتفحم. يتم ذلك بحيث يتم فقد النسغ الملتصق بسطح الجلد. يجب إزالة النسغ لأن نسغ راحة الجلد يمكن أن يسبب الحكة. ولهذا السبب لا يمكن تناول ثمار النخيل مباشرة.

بعد عملية الحرق ، يجب أن تمر ثمرة النخيل بعملية غليان تستغرق عادة حوالي ساعة إلى ساعتين. بعد الغليان ، يتم تجفيف ثمار النخيل حتى تبرد. عندما يكون الجو باردًا ، يتم تقشير ثمار النخيل واحدة تلو الأخرى لأخذ البذور. لا تتوقف عند هذا الحد ، ثم بذور ثمار النخيل Digeprek أو مفلطح بحيث يكون الشكل عريضًا قليلاً.

يتم بعد ذلك غسل بذور النخيل المتساقطة ونقعها على الفور في ماء الليمون لعدة أيام أو حتى يصبح اللون أكثر وضوحًا. يهدف هذا النقع نفسه إلى إزالة الشوائب وجعل بذور النخيل أكثر مضغًا. حسنًا ، هذه البذور الواضحة ذات القوام المضغ هي ما نعرفه جيدًا.

فوائد kolang kaling للصحة

في إندونيسيا ، يحب الكثير من الناس الذهاب والإياب بسبب مذاقها اللذيذ ونضارتها. عادةً ما يتم تقديم هذه الفاكهة على شكل حلويات أو ثلج فواكه أو خليط كومبوت. بالإضافة إلى كونها لذيذة ومنعشة ، فإنها تقدم أيضًا فوائد لصحة الجسم.

فيما يلي الفوائد المختلفة لـ kolang kaling والتي من المؤسف أن تفوتها:

1. منع الشيخوخة المبكرة

أرينجا بيناتا تُعرف أيضًا باسم ثمار النخيل ، وهي غنية جدًا بالمركبات جالاكتومانان ، وهو نوع من السكر متعدد السكاريد يعتقد أن له خصائص مضادة للشيخوخة. اختبرت دراسة نشرت في مجلة Pharmacognosy Research تلك الادعاءات.

نتائج البحث وجدت أدناه جالاكتومانان قادرة على تثبيط إنزيم التيروزيناز بأكثر من 50 بالمائة. Tyrosinase نفسه هو مركب يشارك في تصنيع الميلانين ، والذي يعطي الجلد صبغة لونه. حسنًا ، نظرًا لأن الميلانين مسؤول أيضًا عن كونه أحد أسباب البقع السوداء ، فقدرته كذلك جالاكتومانان إن تثبيط إنزيم التيروزيناز هو إشارة إيجابية. ليس فقط هذا، جالاكتومانان معروف أيضًا بقدرته على محاربة الجذور الحرة التي تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة.

ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لطمأنة الفوائد جيئة وذهابا في منع الشيخوخة المبكرة.

2. تبسيط الجهاز الهضمي

الفائدة الثانية من kolang kaling هي المساعدة على تهدئة الجهاز الهضمي. وذلك لأن 100 جرام من الضفادع تحتوي على حوالي 1.6 جرام من الألياف الخام ، والمعروفة أيضًا باسم الألياف غير القابلة للذوبان. كما يوحي الاسم ، لا يمكن للألياف غير القابلة للذوبان أن تذوب في السوائل. يدعم هذا النوع من الألياف حركة الجهاز الهضمي ويزيد من كتلة البراز بحيث تكون الألياف غير القابلة للذوبان في الماء مفيدة لمن يعانون من الإمساك ، المعروف أيضًا باسم الإمساك. بصرف النظر عن جيئة وذهابا ، يمكن أيضًا العثور على الألياف غير القابلة للذوبان في الماء في القمح والفاصوليا مثل الفاصوليا الخضراء والخضروات مثل السبانخ واللفت والقرنبيط.

المحتوى المركب جالاكتومانان يعتقد أيضًا أنه يؤثر على مستويات الألياف الغذائية الموجودة في الفاكهة جيئة وذهابا. الألياف الغذائية نفسها لها العديد من الفوائد الصحية. بصرف النظر عن كونها مفيدة لصحة الجهاز الهضمي ، يمكن للألياف الغذائية أيضًا أن تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الكبد والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسكري والسمنة.

3. منع فقدان العظام

الانخفاض الحاد في هرمون الاستروجين بعد أن تعاني النساء من انقطاع الطمث يجعلهن أكثر عرضة لفقدان كثافة العظام والأنسجة. ونتيجة لذلك ، تصبح عظامهم أرق ويكونون عرضة للإصابة بهشاشة العظام.

ولكن لا داعي للقلق ، فقد اتضح أن محتوى الكالسيوم والفوسفور في الضفادع يمكن أن يساعد أيضًا في منع انخفاض كثافة العظام لدى النساء بعد انقطاع الطمث. نعم ، في 100 جرام من الفوسفور المعروف أنها تحتوي على حوالي 91 كالسيوم و 243 فوسفور. محتوى الكالسيوم والفوسفور يجعل kolang kaling مفيدًا لصحة العظام وقوتها.

هذا مدعوم من خلال دراسة نشرت في مجلة IIOAB. وأظهرت النتائج أن النساء بعد سن اليأس اللائي تناولن وتمارين تاي تشي بانتظام كان لديهن زيادة في كثافة العظام مقارنة بأولئك اللائي مارسن تمارين تاي تشي وحدهن.

ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث مع عدد أكبر من المستجيبين لضمان فوائد هذا kolang-kaling.

4. يساعد على ترطيب الجسم

يحتوي Kolang Kaling على نسبة عالية من الماء نسبيًا. ناهيك عن محتوى الفيتامينات والمعادن المختلفة التي تجعل هذه الفاكهة قادرة على المساعدة في ترطيب الجسم. الترطيب أو الحفاظ على كمية السوائل في الجسم مهم جدًا للجميع ، سواء أكان سليمًا أم مريضًا. لذلك ، بالإضافة إلى شرب الكثير من الماء ، يمكنك أيضًا الحصول على كمية إضافية من السوائل من جيئة وذهابا.

لكن تذكر أن الفوائد المختلفة لـ kolang kaling أعلاه لن يتم الشعور بها على النحو الأمثل إذا قمت بمعالجة هذه الفاكهة في المنزل. تجنب استهلاك الكثير من kolang kaling. خاصة عندما تقوم بتحويل هذه الفاكهة إلى حلويات أو حساء فواكه مناسب. بدلاً من الحصول على الفوائد التي تم ذكرها أعلاه ، فأنت في الواقع أكثر عرضة للإصابة بالسمنة والأمراض المزمنة الأخرى إذا كنت تأكل الكثير من الأطعمة الحلوة. لذا ، كن حكيمًا في معالجة كل طعام تستهلكه.