3 وصفات القرنبيط اللذيذة للأشخاص الذين لا يحبون تناول البروكلي

غالبًا ما يكره الكثير من الناس طعم البروكلي ، وقد يشمل ذلك أنت. ومع ذلك ، يُنصح بشدة بتضمين البروكلي في قائمة القائمة اليومية. هذا لأنه في كوب من البروكلي (100 جرام) ، كما ورد في Healthline ، يوجد حوالي 2.6 جرام من الألياف و 2.8 جرام من البروتين.

يمكن أن تؤكل هذه الخضار نيئة أو مطبوخة أو مطبوخة على البخار. هناك طرق مختلفة يمكنك القيام بها لجعل طعم البروكلي جيدًا ولكن لا يزال صحيًا. كيف؟ قم بتخصيص طبق البروكلي الخاص بك. فيما يلي إبداعات وصفة البروكلي التي يمكنك تذوقها.

أنواع مختلفة من إبداعات وصفات البروكلي التي يمكنك تجربتها

1. كاه البروكلي

المواد:

• 300 غرام بروكلي ، مقطّع لكل زهيرة
• 75 جرام روبيان مقشر
• 1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة
• 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
• 1 سم زنجبيل مطحون
• 3 ملاعق كبيرة صلصة المحار
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 100 مل من الماء
• 3 ملاعق كبيرة زيت للقلي

كيف تصنع:

1. يقلى البصل والثوم والزنجبيل حتى تفوح رائحته. أدخل الجمبري وقلّب حتى يتغير لونه.
2. أضيفي صلصة المحار والبروكلي مع التحريك حتى تنضج.
3. أضف صلصة الصويا وصلصة الصويا والفلفل الأسود والماء. اطبخي حتى ينضج جيدًا. يخدم هذا العرض التقديمي لإعداد وصفة القرنبيط 6 أشخاص.

2. البروكلي في صلصة السلطعون

المواد:

• 500 مل من الماء ليغلي
• 200 جرام من البروكلي
• 100 غرام لحم سلطعون
• 2 ملعقة صغيرة أنجكيو
• صلصة:
• 1 ملعقة كبيرة زيت للقلي
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 50 غرام بصل مفروم ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
• 100 مل من المرق
• 1 ملعقة طعام صلصة سمك
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل
• 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة ، تذوب في القليل من الماء

كيف تصنع:

1. دع الماء يغلي ، اغلي البروكلي لمدة دقيقة واحدة. أزلها وصفيها.
2. نقطع البروكلي من كل زهيرات ، ونرتب في طبق التقديم.
3. يُغطى لحم السلطعون بالأنجيو حتى يمتزج.
4. الصلصة: يُحمّى الزيت ويُقلّى الثوم والبصل والزنجبيل حتى تفوح رائحته. أدخل المرق وصلصة السمك والسكر والملح والفلفل ، واطبخ حتى الغليان.
5. يُضاف السلطعون ويُخلط جيدًا. أدخل محلول نشا الذرة ، واطبخ حتى يصبح كثيفًا.
6. نرش صلصة السلطعون فوق البروكلي المسلوق. قدميها على الفور. تخدم وصفة البروكلي هذه 4 حصص.

3. البروكلي والقرنبيط المطبوخ السجق

المواد:

• 2 ملعقة كبيرة زيت طبخ
• 1/2 بصلة مقطعة شرائح رفيعة طويلة
• 2 فص ثوم مفروم
• 6 نقانق مقطعة إلى 3 قطع ومقطعة إلى أرباع
• 100 جرام فطر
• 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 200 مل من الماء
• 200 غ من البروكلي، المقطّع إلى زهيرات
• 200 غ من القرنبيط، المقطّع إلى زهيرات

كيف تصنع:

1. سخني الزيت واقلي البصل والثوم حتى تفوح رائحته.
2. أدخل السجق والفطر وصلصة المحار والفلفل المطحون والملح واخلطهم جيدًا. صب ماء الطهي حتى يغلي.
3. يُضاف البروكلي والقرنبيط ويُطهى حتى يذبل ويُرفع عن النار ويُقدّم. تخدم وصفة البروكلي هذه 4 حصص.

نصائح لطهي البروكلي للحفاظ على مظهره الأخضر الطازج

تحتوي الخضار الخضراء على فيتامينات أ ، ج ، ك ، هـ ، الحديد ، والمغنيسيوم ، وهي نسبة عالية جدًا. لسوء الحظ ، تُصنف جميع أنواع هذه الفيتامينات على أنها قابلة للذوبان في الماء ، لذلك يتم فقدان حوالي 50 بالمائة من هذا الفيتامين عند غلي البروكلي.

حتى لا تفقد الكثير من الفيتامينات في الماء ، يجب عليك طهي البروكلي عن طريق تبخيره. دع الماء يغلي ، ثم في وعاء معدني منفصل ، ضع البروكلي في الأعلى واتركه على البخار لمدة تصل إلى 10 دقائق.

عملية التبخير هذه بالإضافة إلى المساعدة في الحفاظ على 70 في المائة من محتوى الفيتامينات ، وخاصة فيتامين C والفلافونويد من البروكلي ، كما أنها تحافظ على اللون الأخضر للبروكلي يبدو طازجًا.

مصدر الصورة: Gourmet Girl Cooks

x