5 أنواع من الأطعمة المرة المفيدة للصحة

يبدو أن الأطعمة الحلوة والمالحة تحظى بشعبية أكبر بفضل مذاقها اللذيذ الذي يسبب الإدمان. في المقابل ، غالبًا ما يتم تجنب الأطعمة المرة لأنها تعتبر سيئة. يعتقد البعض أن المذاق المر هو مرادف للطعام المسموم.

على الرغم من أنه ليس دائمًا ، لأن هناك بعض الأطعمة ذات الطعم المر وغنية بالعناصر الغذائية ، لذا فهي مفيدة لصحة الجسم ، كما تعلم. هل تشعر بالفضول بشأن ماهية الطعام المر؟ على الفور ، انظر بالكامل في المراجعة التالية.

لماذا أكل الطعام المر مفيد للجسم؟

إذا كان من المعروف أن الأطعمة الحلوة تزيد من نسبة السكر في الدم ، وتؤدي إلى الجوع ، وتسبب مرض السكري والسمنة ، فإن الأطعمة المرة هي عكس ذلك تمامًا.

تقرير من صفحة Huffington Post ، Guido Masé ، مؤلف كتاب حل الطب البري: الشفاء بالنباتات العطرية والمرة والمنشطة ، قائلين إن ليست كل الأطعمة المرة سامة ، بل إنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي لا تحصل عليها من الأطعمة الحلوة التي كانت المفضلة لديك.

بالإضافة إلى ذلك ، دون أن تدرك ذلك ، فإن الطعم المر لهذه الأطعمة يمكن أن يساعدك في الواقع على التحكم في شهيتك ، وتحسين عمل الكبد في إنتاج الصفراء ، وكذلك تنعيم الجهاز الهضمي. بشكل غير مباشر ، سيكون خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري أقل أيضًا.

مجموعة مختارة من الأطعمة المرة التي يمكنك تجربتها في المنزل

لذا ، هل تهتم بمحاولة تناول طعام مرير؟ لا تشعر بالارتباك بعد ، فإليك بعض الخيارات:

1. Pare

بمجرد سماع الاسم ، ربما يمكنك بالفعل تخيل مذاق هذه الخضروات. نعم ، يُعرف البطيخ المر منذ فترة طويلة بطعمه المر المميز.

ومع ذلك ، هل تعلم أن الحنظل غني بمضادات الأكسدة؟ لهذا السبب ، يُعتقد أن الحنظل يساعد في منع هجمات الجذور الحرة التي تسبب أمراضًا مزمنة لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

تمتلئ Pare أيضًا بالمواد الكيميائية النباتية ، مثل triterpenoids و polyphenols و flavonoids ، والتي ثبت أنها تبطئ نمو الخلايا السرطانية في الجسم.

2. قشر البرتقال

المصدر: Pop Sugar

عادة ما يتم تناول ثمار الحمضيات والليمون والجريب فروت عن طريق اللحم فقط. بشكل فريد ، تعتبر الألياف البيضاء والقشرة الخارجية لهذه الفاكهة التي يتم إزالتها عادة مفيدة بالفعل بفضل المحتوى المضاد للأكسدة في الفلافونويد ، وخاصة أنواع الهسبريدين والنارينجين الموجودة فيها.

كما تعلم بالفعل ، فإن مضادات الأكسدة مهمة لتقوية جهاز المناعة للوقاية من الأمراض المختلفة. لا داعي للارتباك حول كيفية تناوله.

يمكنك تناول الألياف البيضاء مباشرة مع ثمار الحمضيات. يمكن أيضا أن يبشر قشر الفاكهة ثم إضافته مباشرة إلى الطعام أو المشروبات. بصرف النظر عن توفير الفوائد الصحية ، فإن الرائحة المميزة الناتجة عن قشر فاكهة البرتقال ستضيف إلى نكهة الطبق.

3. الخضراوات الصليبية

المصدر: Hamptom Roads Gazeti

الخضروات الصليبية هي عدة أنواع من الخضروات التي تشمل البروكلي ، والملفوف ، والقرنبيط ، والبقوي ، والفجل ، والخردل. على الرغم من أنها لا تزال محبوبة على نطاق واسع ، إلا أنه ليس من غير المألوف أن يفكر الناس في هذه الخضار على أنها ذات طعم مر.

السبب هو أن كل هذه الخضروات تحتوي على مركبات الجلوكوزينولات المسؤولة عن إعطاء طعم مر. ومع ذلك ، فإنه لا يزال يساهم في العديد من الفوائد الصحية. ليس هذا فقط ، فالخضروات الصليبية مجهزة أيضًا بالمغذيات النباتية ، وهي مضادات الأكسدة من مجموعات الفلافونويد والكاروتينويد والسلفورافان.

كل هذه المواد الكيميائية الطبيعية ستساعد الكبد في تحييد السموم ، مع تقليل التأثير السلبي للتعرض لمواد مسرطنة ضارة على الجسم.

4. مسحوق الكاكاو

يستخدم مسحوق الكاكاو عادة كأساس لصنع الشوكولاتة ومنتجات الخبز الأخرى. على الرغم من أنه مرادف للطعم المر والمذاق ، إلا أن هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكنك الحصول عليها مجانًا من هذا الطعام المر.

توضح دراسة نُشرت في Frontiers in Bioscience أن مسحوق الكاكاو يحتوي على عدد من مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي وظائف القلب وتوسع الأوعية الدموية وتساعد في تقليل الالتهاب.

كما أن المعادن مثل النحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد الموجودة في مسحوق الكاكاو تثري العناصر الغذائية الصحية الموجودة فيه.

5. الشاي الأخضر

الشاي الأخضر هو أحد أنواع الشاي التي تتم معالجتها بفلتر واحد ، مما ينتج عنه لون فاتح. يأتي الطعم المر الطبيعي للشاي الأخضر من محتواه القوي من مادة الكاتيكين والبوليفينول ، خاصةً epigallocatechin-3-gallate (EGCG).

ومن المثير للاهتمام أن الخصائص الكامنة وراء الشاي الأخضر لا تلعب دورًا في دعم صحة الجسم. بدءاً من العمل كمضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات يساعد على محاربة هجمات الجذور الحرة ، لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

x