دعونا نلقي نظرة خاطفة على فوائد خضروات pakcoy وخضروات الخردل على شكل ملعقة غنية بالعناصر الغذائية والثور ؛ مرحبا بصحة جيدة

هل سئمت من تناول السبانخ أو اللفت أو نفس الخضروات الخضراء؟ حاول استبدالها بـ pakcoy أو المعروف أيضًا باسم bok choy. بصرف النظر عن مذاقها اللذيذ ، فإن هذه الخضار الخضراء الشبيهة بالخردل غنية أيضًا بالعناصر الغذائية ومناسبة لإدراجها في نظامك الغذائي. تعال ، تعرف على خضروات Pakcoy بشكل أكبر من خلال المراجعات التالية.

محتوى غذائي مختلف من باك كوي

المصدر: Verywellfit.com

باك كوي هو نوع من الخضار يأتي من العائلة صليبي والتي لا تزال من نفس العائلة مع البروكلي والملفوف والقرنبيط. نظرًا لاحتوائه على الخضروات الخضراء ، يُعتقد أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة المفيدة للجسم.

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، يمكن أن يكون باك كوي الخيار الصحيح. والسبب هو أن كل كوب أو ما يعادل 70 جرامًا من الباككوي يحتوي على 9 سعرات حرارية فقط. هذا يعني أن باك كوي منخفض السعرات الحرارية لذلك يمكن أن يساعد في الحفاظ على ثبات وزنك.

في نفس الجرعة ، يحتوي pakcoy أيضًا على عناصر غذائية مهمة أخرى ، وهي:

• 1 جرام من البروتين
• 1.5 جرام من الكربوهيدرات
• 0.7 جرام من الألياف
• 5٪ بوتاسيوم
• 62٪ من فيتامين أ.
• 52٪ من فيتامين سي
• 7٪ كالسيوم
• 5٪ فيتامين ب 6
• 3 في المائة من المغنيسيوم
• 3٪ حديد

انطلاقا من محتواها الغذائي ، يحتوي pakcoy على مستويات عالية من فيتامين أ وفيتامين سي يلعب كلا النوعين من الفيتامينات دورًا مهمًا كمضادات للأكسدة في الجسم. وظيفة مضادات الأكسدة نفسها هي حماية خلايا الجسم للبقاء في صحة جيدة ومنع تكوين الجذور الحرة في الجسم.

لهذا السبب ، احتلت Pakcoy المرتبة السادسة في فئة الفواكه والخضروات كثيفة المغذيات بناءً على مؤشر كثافة المغذيات الكلية (ANDI) ، وفقًا لما أوردته Medical News Today.

لا يقيم المؤشر الطعام بناءً على محتواه من الفيتامينات والمعادن فحسب ، بل يقيم أيضًا من خلال محتوى المواد الكيميائية النباتية أو أحد أنواع مضادات الأكسدة. هذا يعني أن العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة في باك كوي ليست موضع شك.

كيف تطبخ خضروات باك كوي بشكل صحيح حتى لا يضيع المحتوى الغذائي؟

يمكن أن تؤكل باك كوي الخضار نيئة كخضروات طازجة أو معالجتها بطرق طهي مختلفة. لكن كن حذرًا ، فالطريقة غير الصحيحة لطهي الخضار يمكن أن تجعل الفيتامينات والمعادن تختفي بسرعة.

حسنًا ، إليك العديد من الطرق المناسبة لطهي باك كوي بحيث يتم الحفاظ على محتواه الغذائي ، بما في ذلك:

1. على البخار

طريقة الطهي بالبخار هي أفضل طريقة لطهي خضروات باك كوي. السبب هو أن هذه الطريقة يمكن أن تحافظ على محتوى الفيتامينات والمعادن الجيدة ، وخاصة محتوى الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.

ما عليك سوى ست دقائق لطهي الباككوي على البخار قبل أن يصبح جاهزًا للأكل. لجعلها لذيذة ومغذية أكثر ، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل إلى باخرة باك كوي.

ولكن قبل تبخير pakcoy ، تأكد من غسله جيدًا باستخدام الماء الجاري. يهدف هذا إلى منع حطام التربة أو البكتيريا من دخول الطعام وتلويثه. عندما تصبح نظيفة تمامًا ، يمكنك تبخيرها أو القيام بطرق طهي أخرى.

2. القلي السريع

يتجنب الكثير من الناس طريقة الطهي عن طريق القلي خوفًا من اختفاء المحتوى الغذائي للخضروات بسرعة. في الواقع ، يمكن أن يحافظ القلي أيضًا على محتوى الفيتامينات والمعادن في الباك كوي ، طالما أنه يستخدم القليل من الزيت.

لجعل قائمة الطهي أكثر صحة ، اقلي الباك كوي بزيت الزيتون أو زيت الكانولا. أضف مصادر البروتين الأخرى مثل الفطر أو كرات اللحم أو الدجاج أو الروبيان لتلبية احتياجاتك اليومية من البروتين.

3. مسلوق

ربما تكون هذه هي الطريقة التي تستخدمها غالبًا في طهي الخضروات. والسبب هو أن هذه الطريقة سهلة نسبيًا وسريعة التنفيذ. نعم ، عليك فقط انتظار الماء حتى يغلي قبل وضع الخضار فيه.

أضف بضع قطع الطفل بوك تشوي أو الباكوي الصغير في قدر ويطهى مع المكونات الأخرى حتى ينضج. يمكن أن يساعد وعاء من خضروات الباكوي في تلبية احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن.

قد تكون خائفًا من اختفاء مغذيات الباككوي مع البخار المغلي أو تذوب في الماء. Eits ، اهدأ أولاً. لا يزال بإمكانك الحصول على الفيتامينات والمعادن القابلة للذوبان في الماء عن طريق شرب الماء المغلي من Pakcoy في وعاء من الحساء. وبالتالي ، لن تضيع فوائد Pakcoy.

4. خبز

لا يمكن تحميص أنواع اللحوم فقط. يمكن أيضًا طهي الخضار الخضراء مثل الباك كوي عن طريق التحميص ، كما تعلم!

يمكنك خبز الباككوي في الفرن أو على الموقد. لتكون أكثر صحة ، أضيفي زيت الزيتون أو زيت الكانولا أولاً ، ثم اخبزيها حتى يتغير لون الباككوي ويصبح قوامها مقرمشًا هذه الطريقة مضمونة لجعل مذاق الطعام أكثر لذة وتجعلك تأكل الخضروات بجدية.

x