ألقِ نظرة خاطفة على المحتوى الغذائي للبازلاء الذي يغذي الجسم

البازلاء هي نوع واحد من الفاصوليا يتم معالجتها على نطاق واسع للطهي. إلى جانب كونها لذيذة ، تعد هذه المكسرات صحية أيضًا لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية. ومع ذلك ، هل تعرف ما هو المحتوى الغذائي للبازلاء؟ تعال ، اكتشف الإجابة أدناه.

ماذا تشبه البازلاء؟

البازلاء التي لها اسم لاتيني Pisum sativum L. . بما في ذلك نوع البازلاء. الفرق هو أن هذه المكسرات تستخدم مع القرون (الجزء الذي يغطي الفاكهة).

يُعرف البازلاء بغناها بالعناصر الغذائية ، ويمكن الاستمتاع بها بعدة طرق. إذا استمتعت بالبازلاء ، يمكنك إضافة هذه الفاصوليا إلى شرائح اللحم أو الأرز المقلي أو الحساء أو السلطات.

ومع ذلك ، عند تناولها مثل البازلاء ، فإنها تُصنع عمومًا لقلي الخضار. غالبًا ما يتم طحن البذور الناضجة واستخدامها كمزيج دقيق.

وفقًا لنباتات المستقبل ، تزدهر البازلاء في خليط من التربة الطينية والرملية مع درجة حموضة التربة تتراوح من 6 إلى 7.5 ورطبة.

يمكن أن يصل ارتفاع هذه الفاصوليا إلى مترين ، وهي مجهزة بأزهار حمراء أرجوانية.

المحتوى الغذائي للبازلاء

الخضار والفواكه والمكسرات غنية بالعناصر الغذائية. ومع ذلك ، كل نوع له محتوى مختلف. وفقًا لبيانات تكوين الطعام الإندونيسي ، فإن العناصر الغذائية الموجودة في البازلاء تشمل:

الماء والكربوهيدرات

100 جرام من البازلاء تحتوي على 17.7 جرام من الكربوهيدرات. سيتم تحويل هذه العناصر الغذائية من قبل الجسم إلى طاقة كوقود لك للقيام بأنشطة مختلفة.

تمامًا مثل الخضار والفواكه ، تحتوي البازلاء أيضًا على حوالي 74.3 جرامًا من الماء لكل جرام.

على الرغم من أنه لن يتم استهلاكها بكميات كبيرة ، إلا أن محتوى الماء في البازلاء يساعدك على تلبية كمية السوائل اليومية.

البروتين والدهون

لا تنس أن البازلاء تحتوي أيضًا على كميات كبيرة من العناصر الغذائية الكلية التي يحتاجها الجسم ، وهي البروتين والدهون.

تحتوي البازلاء على 6.7 جرام من البروتين و 0.4 جرام من الدهون. كلاهما سيستخدم من قبل الجسم كحجر بناء ومصدر للطاقة الاحتياطية.

فيتامين

تحتوي البازلاء أيضًا على فيتامينات مختلفة غنية بمضادات الأكسدة.

أي أن بيتا كاروتين (فيتامين أ) هو 680 ميكروغرام ، والثيامين (فيتامين ب 1) 0.34 ميكروغرام ، والريبوفلافين (فيتامين ب 2) 0.16 مجم ، والنياسين (فيتامين ب 3) 2.4 مجم ، وفيتامين سي 26. مجم.

كل هذه الفيتامينات تدعم جهاز المناعة وتحافظ على صحة العضلات والأعصاب.

الأساسية

ثم ، العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في البازلاء هي الألياف.

100 جرام من البازلاء تحتوي على 6.2 جرام من الألياف. يحتاج الجسم إلى هذه العناصر الغذائية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي مع الوقاية من الإمساك.

المعدنية

تغذية الفول السوداني أكثر اكتمالا مع وجود المعادن.

تحتوي البازلاء على 22 مجم من الكالسيوم ، و 122 مجم من الفوسفور ، و 6 جرام من الصوديوم ، و 1.9 مجم من الحديد ، و 296.6 مجم من البوتاسيوم ، و 0.21 مجم من النحاس ، و 1.5 مجم من الزنك.

كل هذه العناصر الغذائية يمكن أن تساعد جهاز المناعة ، وتوازن السوائل في الخلايا ، وتحافظ على صحة الأنسجة والأعضاء في الجسم.

فوائد البازلاء للصحة

المصدر: Taste of Home

انطلاقًا من دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية ، تحتوي البازلاء التي تؤكل مع قرونها على مركبات نشطة مختلفة.

تشمل هذه المركبات النشطة مضادات الأكسدة ومضادات السرطان ونقص الكولسترول في الدم. يعني نقص الكولسترول في الدم أن هذا المركب قادر على تقليل عملية تكوين الكوليسترول في الجسم.

وهذا يعني أن تناول البازلاء يمنحك العديد من الفوائد مثل:

• يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
• يقلل الالتهاب الناتج عن الإجهاد التأكسدي
• إمكانية خفض مستويات الكوليسترول الضار وتطور الإصابة بالسرطان

يمكنك الحصول على هذه الفوائد إذا تمت معالجة البازلاء بالطريقة الصحيحة والنظيفة. تجنب تناول هذه المكسرات إذا كان لديك حساسية من المكسرات.

x