4 الفوائد الصحية المخفية لبذور الكرفس: الاستخدامات ، الآثار الجانبية ، التفاعلات

عادة ما يستخدم الكرفس فقط للأوراق والسيقان في الطهي أو العصر. ومع ذلك ، يمكن أيضًا استهلاك البذور للحصول على فوائدها. فيما يلي بعض فوائد بذور الكرفس التي قد تفيدك.

فوائد بذور الكرفس للصحة

1. إمكانية خفض ضغط الدم المرتفع

وجدت الأبحاث المنشورة في مجلة الأغذية الطبية في عام 2013 فوائد بذور الكرفس لاستقرار ضغط الدم.

تفيد التقارير أن بذور الكرفس لديها القدرة على المساعدة في فعالية علاج ارتفاع ضغط الدم لدى الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم.

يبدو أن ضغط الدم لدى الفئران التي أعطيت مستخلص بذور الكرفس انخفض إلى رقم صحي. ومع ذلك ، لم يكن لمستخلص بذور الكرفس أي تأثير على الفئران التي كان ضغط دمها طبيعيًا.

تشير هذه النتائج إلى أن بذور الكرفس قد يكون لها تأثير مماثل على البشر. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث للنظر على وجه التحديد في فوائد بذور الكرفس في البشر.

2. يساعد على الوقاية من السرطان

كان هناك عدد كبير من الدراسات التي أفادت بأن مستخلصات بذور الكرفس لها خصائص مضادة للسرطان بسبب محتواها من مضادات الأكسدة.

أوضحت الأبحاث المنشورة في Cancer Letters في 2005 أن مستخلص بذور الكرفس يساعد في إحباط تطور سرطان الكبد.

كما ذكرت دراسة حديثة نُشرت في مجلة Asian Pacific Journal of Cancer Prevention في عام 2011 نفس الشيء. اختبرت الدراسة عينات من الخلايا البشرية ووجدت أن مستخلص بذور الكرفس يمكن أن يساعد في محاربة سرطان المعدة.

أظهرت النتائج أن مستخلص بذور الكرفس يعمل على منع انتشار بعض الخلايا السرطانية في المعدة عن طريق تحفيز الاستماتة (نوع من الخلايا الجيدة وهو مهم لوقف انتشار الخلايا السرطانية).

3. يساعد على تحسين صحة العظام

فائدة أخرى لبذور الكرفس هي أنها تساعد في تحسين صحة العظام.

يمكن لكل ملعقة كبيرة من بذور الكرفس (ما يعادل 6.5 جرام) أن تلبي 12 بالمائة من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم. يحتاج الجسم إلى الكالسيوم للمحافظة على كثافة العظام والمحافظة عليها. إذا كنت تعاني من نقص في الكالسيوم ، فأنت عرضة لمشاكل العظام مثل الكسور أو هشاشة العظام.

بصرف النظر عن الكالسيوم ، هناك أيضًا فوائد من المنغنيز المعدني في بذور الكرفس. تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكرفس على 27 بالمائة من المنجنيز الذي يمكن أن يلبي احتياجاتك الغذائية.

يحتاج الجسم إلى المنغنيز لتنشيط الإنزيمات المنتجة للبروتين التي تتكون منها أنسجة العظام والغضاريف.

تحتوي بذور الكرفس أيضًا على المغنيسيوم والفوسفور. يساعد هذان المعدنان في دعم خلايا بناء العظام التي تسمى بانيات العظم. يمكن أن يؤدي نقص أي من هذه العناصر الغذائية إلى الإصابة بأمراض العظام المزمنة مثل هشاشة العظام.

4. يساعد على محاربة الالتهابات البكتيرية

وفقًا لدراسة أجريت عام 2009 من مجلة الصيدلة والصيدلة ، فإن مستخلص بذور الكرفس لديه القدرة على محاربة عدوى بكتيريا الملوية البوابية. توجد هذه البكتيريا بشكل شائع في الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل قرحة المعدة (القرحة).

ومع ذلك ، لا تزال الفوائد المحتملة لبذور الكرفس بحاجة إلى مزيد من البحث لأنها لم يتم اختبارها مباشرة على البشر.

كن حذرًا قبل تناول بذور الكرفس

على الرغم من أنه يُعتقد أنه مفيد للصحة ، لا تستهلك بذور الكرفس بلا مبالاة قبل استشارة الطبيب. خاصة إذا كان في شكل ملحق.

والسبب هو أن هناك العديد من مخاطر الآثار الجانبية التي قد تنشأ من مكملات مستخلص بذور الكرفس. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى ، قد تؤدي مكملات بذور الكرفس إلى تفاقم الحالة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تتفاعل بذور الكرفس مع عدد من الأدوية ، بما في ذلك مميعات الدم ومدرات البول والليثيوم وأدوية الغدة الدرقية.

إذا كنت تستخدم حاليًا أيًا من هذه الأدوية ، فتأكد من استشارة طبيبك قبل تناول مكملات بذور الكرفس.

تذكر ، ليست كل الأدوية العشبية آمنة لاستهلاك الجميع. الاستشارة قبل استخدامها هي أفضل خطوة استباقية.