3 وصفات من البطاطا الحلوة الأرجوانية المجهزة سهلة التحضير وصحية ولذيذة

لمحبي البطاطا الحلوة ، يجب أن تكون على دراية بالبطاطا الحلوة الأرجواني. يُعرف هذا النوع من البطاطا الحلوة بقوام ناعم وطعم حلو. البطاطا الحلوة الأرجواني غنية أيضًا بالعناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة للجسم. لذلك ، يقوم العديد من الناس بمعالجة العديد من وصفات البطاطا الحلوة الأرجواني المغذية والمتساهلة.

قبل معرفة كيفية تحويل البطاطا الحلوة الأرجوانية إلى طعام لذيذ ، من الجيد معرفة العناصر الغذائية الموجودة فيها.

المحتوى الغذائي للبطاطا الحلوة الأرجواني

البطاطا الحلوة الأرجواني أو د io scorea alata هو نوع من البطاطا الحلوة مصدره منطقة جنوب شرق آسيا. يختلف الطعم وله ملمس ناعم مثل البطاطس عند غليها أو طهيها.

تمامًا مثل أنواع البطاطا الحلوة الأخرى ، فإن فوائد البطاطا الحلوة الأرجوانية مفيدة أيضًا للصحة لأنها تحتوي على عناصر غذائية وفيتامينات ، خاصة مصادر الكربوهيدرات والبوتاسيوم والفيتامينات.

فيما يلي قائمة بالعناصر الغذائية والفيتامينات التي تمتلكها البطاطا الحلوة الأرجوانية وفقًا لوزارة الصحة في جمهورية إندونيسيا.

• السعرات الحرارية: 151 سعرة حرارية
• البروتين: 1.6 جرام
• الدهون: 0.3 جرام
• الكربوهيدرات: 35.4 جرام
• الألياف: 0.7 جرام
• كالسيوم: 29 ملجم
• الفوسفور: 74 ملغ
• صوديوم: 92 ملغ
• الثيامين (فيتامين ب 1): 0.13 ملغ
• الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.08 ملغ
• فيتامين ج: 11 مجم

ليس ذلك فحسب ، تحتوي البطاطا الحلوة الأرجوانية أيضًا على مركبات مضادة للأكسدة ، وهي الأنثوسيانين التي تجعلها أرجوانية.

لذلك ، من خلال معالجة وصفات البطاطا الحلوة الأرجواني ، ستحصل على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والفيتامينات فيها.

وصفة للبطاطا الحلوة الأرجواني المجهزة

طعمها الحلو يجعل البطاطا الحلوة الأرجواني غالبًا ما يتم معالجتها في الحلويات. لذلك ، تتم معالجة معظم وصفات البطاطا الحلوة الأرجواني في كعكات أو بودينج أو غير ذلك.

ومع ذلك ، فإن هذه الوجبة الخفيفة الحلوة لا تقلل من العناصر الغذائية والفيتامينات الموجودة في البطاطا الحلوة الأرجواني.

فيما يلي بعض وصفات البطاطا الحلوة الأرجوانية السهلة والمغذية.

1. بودنغ البطاطا الحلوة الأرجواني

المصدر: Pintereset

البودنج هو أحد أشهر الحلويات لدى الجميع تقريبًا. لذلك يمكن أن تكون البطاطا الحلوة الأرجواني أحد المكونات الرئيسية في صنع الحلوى.

طعمه اللذيذ ولونه الرائع يجعل أي شخص لا يطيق الانتظار لتذوقه.

لا داعي للقلق لأن مقياس السكر المستخدم هنا مناسب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منكم. ومع ذلك ، يمكنك تغيير وصفة البطاطا الحلوة الأرجواني حسب ذوقك.

مواد:

• حبة بطاطا حلوة أرجوانية (350 جرام).
• 1 1/3 كيس جيلي عادي
• 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
• 6 أكياس سكر منخفض السعرات الحرارية
• 2 ورقة باندان
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 4 أكواب من الماء
• 1 وعاء مثلثي صغير من حليب جوز الهند

مادة الفانيليا Fla:

• 500 سم مكعب / 1/2 لتر ماء
• 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
• 1.5 كيس فانيليا
• 1 ورقة باندان
• دقيق الذرة حسب الرغبة

كيف تصنع:

1. ابدأ بطهي البطاطا الحلوة الأرجوانية على البخار حتى تصبح طرية وهرسها. إذا لم يكن طريًا جدًا ، يمكنك استخدام خلاط مملوء بكوبين من الماء لجعله أكثر نعومة.
2. اسلقي الماء مع عجينة البطاطا الحلوة.
3. أثناء الانتظار ، يمكنك خلط الحليب المجفف بالماء وتذويبه مع نشا الذرة في كوب منفصل.
4. نضع الحليب في المقلاة المليئة بعجين البطاطا الحلوة. اخلطي جيدًا وأضيفي حليب جوز الهند ومسحوق أجار والسكر والمحليات الاصطناعية والملح وأوراق الباندان.
5. عندما يكون الطعم مناسبًا ، صب الخليط في القالب.
6. نترك العجينة التي تم سكبها حتى تنخفض الحرارة. ثم ضع الحاوية في الثلاجة وانتظر بضع دقائق.

كيف تصنع fla:

1. تُمزج جميع مكونات fla في قدر ويُطهى على نار خفيفة.
2. يقلب جيدا. عندما يكون الطعم مناسبًا ، ضعه في وعاء وانتظر حتى يبرد.
3. صب الفانيليا fla عندما تريد أن تأكل الحلوى.

2. باكباو البطاطا الحلوة الأرجواني

المصدر: تويتر

وصفة أخرى للبطاطا الحلوة الأرجواني المعالجة التي يمكنك صنعها في المنزل هي باكباو. إلى جانب كونها سهلة التحضير ، يمكنك أيضًا إعادة تسخينها عندما تريد تناولها.

ليس ذلك فحسب ، فإن الباكباو التي تحتوي على بطاطا حلوة أرجوانية مناسبة للاستهلاك في وجبة الإفطار قبل القيام بالأنشطة.

مواد:

• 1 كيلو دقيق قمح
• 20 جرام خميرة فورية
• 200 جرام سكر
• 50 جرام حليب بودرة
• 10 غرامات من مسحوق الخبز
• 150 جرام زبدة
• 500 مل من الماء
• 750 جرام بطاطا حلوة بنفسجية
• 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
• 3 ملاعق كبيرة حليب مكثف محلى

كيف تصنع:

1. ابدأ بطهي البطاطا الحلوة الأرجوانية على البخار حتى تنضج ويصبح ملمسها طريًا بعض الشيء.
2. ضعي البطاطا الطرية في الوعاء وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب و 3 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى. اهرسي البطاطا الحلوة بهذه المكونات.
3. اصنع دوائر من عجينة البطاطا الحلوة الأرجوانية حوالي 30-35 حبة.
4. اصنعي مقبلات عجينة الباكباو عن طريق خلط الخميرة الفورية ، 2 ملعقة طعام طحين ، 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبي ، و 100 مل ماء دافئ. انتظر حتى تتوسع العجينة.
5. اخلطي 200 جرام من السكر مع 400 مل من الماء العادي. اخلطي جيدًا وأضيفي الدقيق ومزيج البداية والزبدة والحليب المجفف والبيكنج باودر. يقلب مرة أخرى حتى يمتزج وينتظر حتى يتوسع.
6. عندما تتمدد ، خذ القليل من العجين (حوالي 50 جرامًا) ، وقم بتسطيحها ، واملأها بكرات البطاطا الحلوة الأرجواني. غطيه ودوره وضعيه على ورقة موز.
7. انتظر حتى يتمدد العجين وأعد تسخين القدر.
8. إذا امتد خليط باكباو المملوء بالبطاطا الحلوة الأرجوانية ، اتركيه على البخار لمدة 15 دقيقة ، ثم ارفعيه عن النار وقدميه دافئًا.

3. لب البطاطا الحلوة الأرجواني

المصدر: Orami Parenting

بالنسبة لأولئك منكم الذين قد يكونون كسالى لمضغ الحلوى أو بودنغ باكباو ، قد تكون وصفة عصيدة البطاطا الحلوة الأرجواني هي الحل.

على الرغم من أنه قد يكون طعمه هو نفس طعم عصيدة الشموع تقريبًا ، إلا أن الإحساس سيكون مختلفًا بعض الشيء.

مواد:

• 650 جرام من البطاطا الحلوة الأرجوانية ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 6 أوراق باندان
• 6 ملاعق كبيرة دقيق أرز
• 7 ملاعق كبيرة من دقيق الكسافا
• 900 مل من حليب جوز الهند السائل
• ملح للتذوق

مكونات صلصة السكر:

• 5 أوراق باندان
• 90 جرام سكر بني
• 650 مل من حليب جوز الهند السائل
• 6 ملاعق صغيرة دقيق الكسافا

كيف تصنع:

1. ابدئي بغلي البطاطا الحلوة حتى تنضج ثم أخرجيها وصفّيها.
2. يُسلق حليب جوز الهند وأوراق الباندان في قدر. ثم اخلطي دقيق الأرز ودقيق الكسافا وقم بإذابهما بقليل من الماء.
3. اخلطي خليط الدقيق في مقلاة مليئة بحليب جوز الهند وقلبي حتى يصبح لبًا كثيفًا.
4. أدخل البطاطا الحلوة في القدر المليء باللب ، وأضف الملح حسب الرغبة ، وحركه جيدًا ، ثم ارفعه عن النار.

طريقة عمل صلصة السكر:

1. ابدأ بغلي حليب جوز الهند مع السكر البني والباندانوس.
2. عندما يغلي ، ضعي خليط دقيق الكسافا الممزوج مع القليل من الماء في المقلاة.
3. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا. تصب في وعاء.
4. قدمي العصيدة دافئة مع صلصة السكر الحلوة.

أليس من السهل عمل وصفة بطاطا حلوة بنفسجية لذيذة ومغذية؟

x