ماذا يحدث للجسم إذا أكلنا كميات أقل من الأرز والثور ؛ مرحبا بصحة جيدة

ينتج التمثيل الغذائي في أجسامنا كل يوم الطاقة اللازمة لمختلف أنشطة الجسم ووظائفه. عادة ، يتم الحصول على الطاقة من الجلوكوز الذي يأتي من الطعام اليومي. ومع ذلك ، في ظل ظروف معينة ، يمكن لعمليات التمثيل الغذائي لإنتاج الطاقة أن تستخدم أيضًا طبقة الدهون في الجسم. يُعرف هذا باسم الكيتوزيه.

الكيتوزيه هي حالة استقلابية مؤقتة ، حيث لا يعود الجسم يقوم بعملية التمثيل الغذائي للجلوكوز من الطعام ، ولكن عن طريق تكسير الدهون في الجسم. تشجع هذه العملية الكبد على تكسير الأحماض الدهنية لإنتاج مركبات كيتون ما بين أثنين بيتا – هيدروكسي بوتيرات و الأسيتون ثم يتم توزيعها على الأنسجة المختلفة وسوائل الجسم.

هناك العديد من الأشياء التي تجعل الجسم يحرق الدهون لإنتاج الطاقة ، بما في ذلك الصيام ، والنشاط البدني عالي الكثافة ، أو اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. تسمح ظروف الكيتوزية للجسم بتقليل طبقة الدهون بشكل أكبر ، في وقت قصير نسبيًا.

التغييرات في الجسم عندما نخفض الكربوهيدرات

فيما يلي بعض التغييرات عندما يستخدم الجسم الدهون بدلاً من الجلوكوز من الكربوهيدرات الغذائية:

1. قلة الشهية

يحدث هذا بشكل خاص عندما تكون الحالة الكيتونية ناتجة عن استهلاك كمية أقل من الكربوهيدرات. يمكن أن يؤدي انخفاض استهلاك مصادر الغذاء الكربوهيدراتية إلى تغييرات في الهرمونات المنظمة للجوع ، لأن الجسم يستهلك المزيد من البروتينات والخضروات ومصادر الفاكهة. تؤثر مركبات الكيتون التي يتم إنتاجها أثناء الكيتوزية أيضًا على استجابة الدماغ للجوع.

2. فقدان الوزن

مثل تأثير الكربوهيدرات المنخفضة بشكل عام ، فإن الجسم الذي يعاني من نقص في الكربوهيدرات سيفقد الوزن بسهولة أكبر لأن الجسم يكسر الدهون. يحدث هذا عندما تستمر الحالة الكيتونية لعدة أسابيع ويمكن أن تستمر لفترة طويلة أو قصيرة ، اعتمادًا على مدى سرعة توقف الجسم عن استخدام الدهون كطاقة وتخزين احتياطيات الطعام مرة أخرى.

3. زيادة التركيز والطاقة

إن تقليل استهلاك الكربوهيدرات لفترة طويلة يشجع الجسم على التكيف مع استخدام الدهون كمصدر للطاقة. سيساعد تقليل مصادر الطاقة التي يتم تفكيكها بسهولة مثل الكربوهيدرات الجسم على تنظيم مصادر الطاقة بشكل أكثر كفاءة. عندما يكون هناك نقص في الجلوكوز ، يبدأ الدماغ أيضًا في التكيف لاستخدام مصادر الطاقة الأخرى مثل الكيتونات لتعويض الكربوهيدرات. تساعد هذه الآلية أيضًا الدماغ على العمل بشكل أفضل في التركيز والتذكر.

ما هي الأعراض الجانبية؟

على الرغم من فوائده العديدة ، فإن استقلاب الدهون في الجسم لتعويض الجلوكوز له أيضًا بعض الآثار الجانبية ، والتي قد تكون غير ضارة ولكنها قد تكون مزعجة. من بين أمور أخرى:

1. تتعب بسهولة

تحدث هذه الأعراض في وقت مبكر من الجسم ، عندما يبدأ الجسم للتو في استخدام الدهون كمصدر للطاقة ، وقد يستغرق الأمر عدة أيام قبل أن يتكيف الجسم تمامًا. في بداية التكيف ، يفرز الجسم ما تبقى من الكربوهيدرات والماء ، بالإضافة إلى استخدام الدهون كمصدر للطاقة. لمكافحة هذا ، قم بزيادة استهلاكك للشوارد أو الأملاح المعدنية مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم عند تناول كميات صغيرة من الكربوهيدرات.

2. الإمساك

يصاحب الكيتوزيه أيضًا إفراز زائد للسوائل وكمية أقل من بقايا الطعام. لذلك ، من المهم جدًا استبدال سوائل الجسم وتناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة عندما يكون هناك نقص في استهلاك الكربوهيدرات البسيطة مثل الدقيق والأرز.

3. الأرق

ترجع صعوبة النوم عندما يكون الجسم في الحالة الكيتونية إلى الجوع بسبب الاستهلاك المعتاد لكميات أقل من الكربوهيدرات. يؤدي هذا إلى استيقاظ الأفراد الذين يعانون من الحالة الكيتونية من النوم ليلًا عندما تكون مستويات الكربوهيدرات في أدنى مستوياتها ، ويصعب عليهم العودة إلى النوم.

4. رائحة الفم الكريهة

يحدث التغيير في رائحة الفم الكريهة بسبب زيادة المركبات الأسيتون على البول والنفس. يمكن أن تختفي هذه الحالة عندما لا يكون الجسم في الحالة الكيتونية ، أو يبدأ الجسم في التعود على استخدام الدهون كطاقة بسبب المستويات الأسيتون انها تتراجع. بالطبع ، يمكن التغلب على ذلك بغسل أسنانك بالفرشاة أو بسن قانون.

هل الكيتوزيه آمن؟

في الأساس الكيتوزيه ليس خطرا على الصحة لأنه فقط في شكل إنتاج مركب كيتون زيادة التمثيل الغذائي للدهون. يمكن أن يكون تقليل الكربوهيدرات لتحفيز حالات الكيتوزية مفيدًا للصحة ، خاصةً الأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة ولا يتم التحكم في مستويات الكوليسترول. تميل الحالة الكيتونية أيضًا إلى أن تكون آمنة طالما أن جسم الفرد قادر على التكيف ولا يؤدي إلى إنتاج المركبات كيتون يسبب التسمم (الحماض الكيتوني) مثل الذين يشربون الكحول بكثرة ومرضى السكر.

من يجب أن يتجنب الكيتوزيه؟

الكيتوزيه هي حالة تسبب الحماض الكيتوني السكري ، وخاصة في مرضى السكري من النوع 1. عندما يميل مرضى السكري إلى عدم استخدام الجلوكوز كمصدر للطاقة ، تؤدي حالات الكيتوزية أيضًا إلى زيادة الكيتونات في الدم ، مما يؤدي إلى حدوث الحماض الكيتوني أو حالة يكون فيها درجة الحموضة في الجسم أيضًا حمضي. يسبب الحماض الكيتوني عدة أعراض مثل العطش الشديد وآلام المعدة والغثيان والجفاف والقيء ويمكن أن ينتهي بالموت.

يميل الكشف عن الكيتوزية نفسها إلى أن تكون صعبة ، ولكن يجب مراقبتها عندما يعاني المصابون بها من آثار جانبية الكيتونية ، أو عند ظهور أعراض الإنفلونزا ، أو عندما تكون مستويات السكر في الدم أعلى من 240 ملجم / ديسيلتر. تعامل على الفور مع حالات الكيتوزية قبل التحول إلى الحماض الكيتوني من خلال تقديم المساعدة في عملية الاستبدال من سوائل الجسم والشوارد وحقن هرمون الأنسولين حتى يقل مستوى السكر في الدم عن 240 مجم / ديسيلتر.